HalaL

Bahan Tambahan Makanan Yang diragukan Kehalalannya (Syubhat)

Nama Bahan dan Kode	Asal/Pembuatan	Fungsi	Contoh Produk yang Menggunakan
Potassium nitrat (E252)	Dapat dibuat dari limbah hewani atau sayuran	Pengawet, kuring mempertahankan warna daging	Sosis, Ham, Dutch Cheese
L-(+) asam tartarat (E334)	Kebanyakan sebagai hasil samping industry wine	Antioksidan, pemberi rasa asam	Produk susu beku, jelly, bakery, minuman, tepung, telur, wine, dll
Turunan-turunan asam tartarat E335, E336, E337, E353 (dari E334)	Dapat berasal dari hasil samping industry wine	Antioksidan, buffer, pengemulsi, dll	Sama dengan di atas
Gliserol/ Gliserin (E422)	Hasil samping pembuatan sabun, lilin dan asam lemak dari minyak/lemak (dapat berasal dari lemak hewani)	Pelarut flavour, menjaga kelembaban (humektan), plasticizer pada pengemas	Bahan coating untuk daging, keju, cake, desserts, dll
Asam lemak dan turunannya, E430, E431, E433, E434, E435, E436	Dapat berasal dari hasil hidrolisis lemak hewani	Pengemulsi, penstabil E343 anti busa	Produk roti dan cake, donat, produk susu, es krim, desserts beku, minuman, dll
Pengemulsi yang terbuat dari Gliserol dan/atau asam lemak (E470 – E495)	Dapat dibuat dari hasil hidrolisis lemak hewani untuk menghasilkan gliserol dan asam lemak	Pengemulsi, penstabil,pengental, pemodifikasi tekstur, pelapis, plasticizer, dll	Snacks, margarine desserts, cokelat, cake, pudding
Edible bone phosphate (E542)	Dibuat dari tulang hewan	Anti caking agent, suplemen mineral	Makanan suplemen
Asam stearat	Dapat dibuat dari lemak hewani walaupun secara komersial dibuat secara sintetik	Anti caking agent
L-sistein E920	Dapat dibuat dari bulu hewan/unggas da di Cina dibuat dari bulu manusia	Bahan pengembang adonan, bahan dasar pembuatan flavour daging	Tepung dan produk roti, bumbu dan perasa (flavour)
Wine vinegar	Dibuat dari wine	Pemberi flavor	Bumbu-bumbu, saus, salad